Corso di formazione Rizzo Catering

QUANDO? 11 MARZO 2023 DALLE 14.30 ALLE 19.00

DOVE? PRESSO RIZZO CATERING SRL “fatto in casa c’è più gusto”

CHI è ANDREA PELLEGRINO?

Salve a tutti, mi chiamo Andrea Pellegrino vengo da trapani e sono un Pasticcere.

Negli anni ho viaggiato in Italia e all’Estero per aggiornarmi su tutto quello che concerne il mondo della pasticceria. Ho frequentato corsi di aggiornamento e collaboro con alcuni dei grandi maestri della pasticceria mondiale (Luca Montersino, Katia Malizia, Isidoro Giglio, Davide Malizia, Robert Haynes, e altri) per imparare le diverse tecniche di lavorazione di laboratorio e del cake design. Attualmente collaboro con la F.I.E.E.A. federazione internazionale della quale sono socio e intanto cerco di sviluppare nella nostra meravigliosa Sicilia la mia idea di pasticceria e tutto quello che comprende il meraviglioso mondo dello zucchero.

 

IN COSA CONSISTE IL CORSO?

Se siete amanti della nostra pasticceria siciliana e tradizionale e volete conoscere i segreti del dolce più famoso, vi proponiamo un’imperdibile lezione di pasticceria per imparare a preparare, coprire, glassare e soprattutto decorare l’originale cassata siciliana, dolce tipico a base di ricotta, pan di spagna, pasta reale e frutta candita.

Sarete accolti presso il nostro punto vendita accogliente e familiare, in cui vi verrà fornito tutto il materiale necessario come i grembiuli e gli strumenti utili da utilizzare durante il corso. Il Maestro Pasticcere Andrea Pellegrino introdurrà l’originale cassata siciliana e vi svelerà tutti i segreti per la buona riuscita del dolce. Seguirà dunque la preparazione di tutti gli ingredienti che compongono la cassata, secondo tradizione.

L’ultima ora del corso sarà dedicata a domande e alla realizzazione di dolci di recupero.

Ogni partecipante, al termine della lezione, riceverà la ricetta originale della cassata, l’attestato di partecipazione e potrà portare con sé il dolce preparato durante la lezione.

Inoltre potrà usufruire dello sconto del 10% sull’acquisto dei prodotti necessari per la realizzazione del dolce.

Verrà offerto infine un coffee break.

NUMERO PARTECIPANTI? Il corso prevede un numero massimo di 10 partecipanti.

 

Durata: 4/5 ore

 

PROGRAMMA

A CHI E’ RIVOLTO? Si tratta di un corso base, adatto a tutti coloro che vogliono imparare e accrescere le proprie competenze nella realizzazione della cassata siciliana, acquisendo anche tecniche base di farcitura, glassatura e decorazione.

COSA MI SERVE? Nulla! Ti forniremo tutti gli utensili e gli strumenti necessari da usare durante il corso, finito il corso avrai la possibilità di acquistare ciò che ti serve con uno sconto del 10%.

 

PREZZO: 60€ che comprendono

– 4/5 ore di corso

-ingredienti e strumenti per la realizzazione della cassata (porterai a casa il dolce realizzato ma non gli strumenti)

– 2 ricettari “Rizzo” di 48 pagine ciascuno (Dolci tradizioni e Salate tradizioni)

– un grembiule

– materiale per appunti

– attestato di partecipazione

– 10% di sconto sull’acquisto di ingredienti e utensili necessari per realizzare la cassata.